威靈頓牛排和惠靈頓牛排有區(qū)別嗎?
沒區(qū)別，音譯的問題。實(shí)際上就是酥皮果肉包牛肉。 比一般的牛排做法要難。 對烤箱的要求也很高，如果你家的烤箱沒上5000.烤出來效果不會怎么樣。惠靈頓公爵在肉派的基礎(chǔ)上進(jìn)行的改良，他把喜歡吃的牛肉、蘑菇、葡萄酒、松露混合在派皮里進(jìn)行烤制。所以有人認(rèn)為，這道料理因此被命名為“惠靈頓牛排”。
惠靈頓別稱?
威靈頓、風(fēng)城。在當(dāng)?shù)剡€有“多風(fēng)的惠靈頓”之稱號。 惠靈頓，位于北島的南端，與南島隔庫克海峽相望，是新西蘭首都及第二大城市。在晴朗的日子里，人們可以隔海峽看到南島上凱庫拉嶺的雪峰。城市北面是卡培提市的金色海岸。城市東面的里姆塔卡山將城市與盛產(chǎn)葡萄酒的懷拉拉帕平原隔開。 惠靈頓是世界最南方的首都，其緯度高達(dá)41度。由于港口和周圍山脈之間的可用地帶有限，它比新西蘭其它城市的人口密度要高。
為什么叫威靈頓牛排?
其實(shí)此威靈頓是英國的一位公爵，早在1450年的時候，法國人就研制出了獨(dú)特的制肉方式，而威靈頓在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了改良，他本人其實(shí)是喜歡吃一種把牛肉、葡萄酒、松露等混合在派皮中的烘烤料理。所以這道料理就因此被命名為了“威靈頓牛排”。 威靈頓牛排是道經(jīng)典華麗的牛排，英國有名的菜肴，俗稱“酥皮焗牛排”。 它是用上好的菲力牛排，大火煎上色，包上一層有鵝肝醬的蘑菇泥，再包一層火腿后，用酥皮包裹并刷勻蛋黃液，入烤箱焗熟的一道菜品。
